相传，刀削面为唐朝驸马柴绍所创，因其常年征战沙场，没有合适的厨房工具，所以想起用刀来削面，一直流传至今。 · 提到山西，煤、醋、面可以说是山西名片的代表，而刀削面是 ...

Sep 17, 2020 · 说起刀削面，最出名的当属山西刀削面了，从面食起源，到如今发展到各大景区的“飞刀削面”表演，已经赚足了天南地北食客们的眼球。

刀削面是山西具有代表性的面条，堪称天下一绝，已有数百年的历史。刀削面起源于元代，是山西名声最大、影响最广的面食，因风味独特，驰名中外。刀削面全凭刀削而得名， ...

Nov 25, 2020 · 刀削面历史. 人们都说刀削面是山西的特色美食，是山西人发明的吗？根据史料记载，刀削面最早是来源于元代，在山西的名气最大。在当时 ...

Jun 27, 2020 · 刀削面起源于12世纪的山西太原，内虚外筋，柔软光滑，易于消化，与抻面、拨鱼、刀拨面并称为山西四大面食，更与北京的炸酱面、山东的伊府面、武汉的热干面 ...

Feb 20, 2023 · ... 山西面食的代表、中国五大面食之一、山西四大面食之一。其起源于元朝时的山西，至今已有数百年的历史，故天下刀削面以山西为正宗。传说，元朝蒙古鞑靼 ...

一般不會使用菜刀來削麵，而是用特製的的弧形削刀。相傳刀削麵起源於元朝，蒙古人佔領中原後，沒收各家各戶刀具，有人就想到用鐵皮代替刀具切麵，演變至今 ...

Apr 6, 2021 · ... 山西就有280种之多。今天的主角邀请到了煮制面食的老大：刀削面。 大同刀削面的历史渊源最早可追溯到1600多年前。当时，大同作为北魏都城，餐饮业非常 ...

而在山西诸多面食之中刀削面的地位绝对位列前甲，是山西面食文化中的招牌，堪称天下一绝，有数百年的历史。 山西刀削面(图1). 山西刀削面别称“驸马面”，是山西省的一种 ...